Ingredientes
- Relleno de sardinas
- 5 latas de sardinas @ponto_alimentos (chipotle o tomate)
- 1 cebolla chica, finamente picada
- 2 jitomates rojos, picados
- 1 manojo de espinaca, picado groseramente
- 3 ramitas de cilantro, picadas
- 3 ramitas de perejil, picadas
- 1 lata de aceitunas verdes, rebanadas
- Pimienta negra al gusto (la sal que aportan sardinas y aceitunas suele ser suficiente)
- Masa
- 2 láminas de masa de hojaldre refrigerada (o casera)
Paso a paso
- Sofríe la base
- En sartén con un chorrito de aceite, cocina la cebolla 3 min hasta suavizar.
- Añade el jitomate y sofríe 2 min más.
- Agrega sardinas y verduras
- Incorpora las sardinas enteras, desmorónalas con la cuchara.
- Integra espinaca, cilantro, perejil y aceitunas. Cocina 2 min; condimenta con pimienta. Deja entibiar.
- Monta la empanada
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Extiende una lámina de hojaldre sobre refractario engrasado.
- Vierte el relleno y distribuye parejo. Cubre con la segunda lámina; sella bordes y haz pequeños cortes para que salga el vapor.
- Hornea
- Hornea 30 min a 190 °C o hasta que el hojaldre esté dorado. (El tiempo puede variar según el tamaño del refractario).
- Sirve
- Deja reposar 5 min, corta en porciones y disfruta como plato principal acompañado de ensalada verde.
