Ingredientes
- 1 betabel cocido y pelado (en cubos)
- 1 manzana verde Granny Smith (en cubos)
- 3 ramas de apio (en medias lunas)
- Jugo y ralladura de ½ limón amarillo
- 2 cda de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 8 hojas de menta fresca, finamente picadas
Tip de proporción: usa partes iguales de betabel, manzana y apio según el tamaño de tus verduras.
Paso a paso
- Corta y mezcla
Coloca betabel, manzana y apio en un bowl. - Prepara el aderezo
Combina jugo de limón, ralladura, aceite, sal y pimienta; bate rápido con un tenedor. - Integra sabores
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras, añade la menta y revuelve con cuidado. - Sirve
Ajusta sal y pimienta. Disfruta al instante para conservar todo el crunch.
Tip extra: agrega un puñito de nueces tostadas si quieres textura crocante extra.
