Ingredientes para la receta
- 1 taza de habas cocidas y peladas
- 1 lata de palmitos en rebanadas
- ½ cebolla morada
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y chile piquín al gusto
Paso a paso
- Hierve y pela las habas si no están listas.
- Corta la cebolla en julianas y déjala desflemar en agua por 10 minutos; luego escúrrela.
- Marina la cebolla en jugo de limón, vinagre y aceite de oliva por 10 minutos.
- Integra las habas, palmitos y la cebolla marinada.
- Ajusta la sazón con sal, pimienta y chile piquín.
- Sirve como botana o guarnición de un plato principal vegano.
