Ingredientes
- Masa de galletas (20–24 piezas pequeñas)
- 1 taza de harina de almendras (muele almendras enteras si no la consigues)
- 2 cda de alulosa (o endulzante granular equivalente)
- 1–2 cda de canela molida (ajusta al gusto)
- 1 cda de extracto de vainilla
- 2 cda de agua
- Sal de mar en hojuelas o sal fina para espolvorear
Paso a paso
- Precalienta el horno
- Ajusta a 180 °C y prepara una charola con tapete de silicón o papel encerado.
- Mezcla la masa
- En un bowl combina harina de almendras, alulosa y canela.
- Añade vainilla y agua; mezcla con espátula hasta lograr una masa compacta que se una al presionarla.
- Forma las galletas
- Toma porciones pequeñas (≈ 1 cdita) y forma bolitas. Aplástalas ligeramente sobre la charola para dar forma de galleta.
- Espolvorea una pizca de sal sobre cada una para resaltar el sabor.
- Hornea
- Hornea 18–20 min o hasta que los bordes estén dorados. Ajusta 1–2 min según grosor y tu horno.
- Enfría
- Retira la charola del horno y deja enfriar completamente antes de moverlas: se endurecerán al enfriar.
- Guarda en frasco hermético hasta por una semana.
