Ingredientes
- 3 rebanadas de pan integral de caja (elige uno de buena calidad, puedes usar la app @saludometrobyss para comparar)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche vegetal
- Canela al gusto
- 8 higos frescos
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 1 cucharadita de queso azul (o el tipo que prefieras)
- Miel al gusto
- Mantequilla o ghee (para cocinar)
Preparación paso a paso
- En un bowl, bate el huevo con la leche y la canela.
- Sumerge las rebanadas de pan por ambos lados en la mezcla.
- Cocina en un sartén con un poco de mantequilla o ghee, dorando por ambos lados.
- Retira la pulpa de 4 higos y mézclala con 1 cucharada de yogurt griego (puedes comerte las cáscaras mientras preparas 😉).
- En otro recipiente, mezcla la otra cucharada de yogurt con el queso azul hasta formar una crema suave.
- Arma las capas: unta crema de higo en la primera rebanada, luego crema de queso azul en la siguiente, y repite alternando hasta lograr la altura deseada.
- Decora con higos fileteados, un chorrito de miel y amaranto o almendras tostadas por encima.
Tips extra 📝
- Si no te gusta el queso azul, puedes usar queso de cabra o requesón.
- Para una versión más ligera, usa sartén de cerámica sin grasa o freidora de aire.
- Acompaña con café, té o leche vegetal tibia.
