Ingredientes:
- Milanesas de pollo (partidas por la mitad)
- 1–2 calabacitas, rebanadas muy delgadas
- Queso (puede ser mozzarella o el que prefieras)
- 1 taza de salsa de tomate
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas italianas al gusto (albahaca, orégano, tomillo y romero)
- Queso parmesano rallado para terminar
- Aceite de oliva para el sartén
Paso a paso:
- Sazona la salsa de tomate con sal, pimienta y las hierbas italianas (albahaca, orégano, tomillo y romero). Reserva.
- Coloca sobre cada milanesa de pollo unas rebanadas delgadas de calabacita y un poco de queso.
- Enrolla el pollo formando rollitos y asegúralos si es necesario con un palillo.
- Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva y sella los rollitos por todos lados hasta que estén dorados.
- Agrega la salsa de tomate al sartén y deja que hierva suavemente para que el pollo termine de cocinarse.
- Espolvorea queso parmesano por encima y cocina un par de minutos más.
- Sirve caliente y disfruta.
