Ingredientes
Base de hojas
2 tazas de kale (berza), sin tallos y picada finamente
2 tazas de col morada, finamente picada
Fruta y extras
1 manzana verde, en cubos...
Ingredientes
Ceviche (2–3 porciones)
⅓ taza de queso panela en cubos
1 kiwi maduro pero firme, pelado y en cubos
1 rama de apio, finamente picada
2 cda de...
Ingredientes
½ taza de queso cottage (elige uno bajo en aditivos)
1 lata chica de atún en agua, escurrida
⅓ taza de chiles jalapeños en rodajas (ajusta...
Ingredientes
Sopa (4 porciones)
½ cebolla blanca, picada
2 dientes de ajo, picados
2 ramas de apio, en trozos
¼ de col morada, rebanada
1 litro de caldo de pollo...
Ingredientes
Mezcla de croquetas (20 – 24 piezas)
10 papas cambray, cocidas y hechas puré
1 lata de sardinas Ponto en salsa de tomate (con líquido)
1 lata...
Ingredientes
Coliflor
1 cabeza de coliflor mediana
Adobo de cacahuate y chile
1 cda de aceite de oliva
1 cda de crema de cacahuate natural
1 cda de pasta de...
Ingredientes
Para los ejotes
3 tazas de ejotes frescos, extremos recortados
Agua hirviendo y hielos (para blanqueado)
Para el aderezo de tahini
2 cucharadas de tahini
Jugo de 1 limón...
Ingredientes
Marinada y carnitas de pescado (4 porciones)
4 filetes de pescado blanco, cortados en cubitos
2 cda de salsa de soya (o aminos de coco)
Jugo de...
Ingredientes
Carpaccio (2 – 3 porciones)
1 betabel cocido y pelado
1 mango maduro pero ligeramente ácido
Vinagreta de hierbabuena
2 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cda...
