Ingredientes para mousse de betabel y tofu:
1/2 betabel cocido
1/2 diente de ajo pequeño
1/2 bloque de tofu firme
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
1/2...
Ingredientes para la crema fría de espárragos y pepino:
1 frasco de espárragos blancos (escurridos)
1/4 de pepino pelado
8 almendras naturales
1 cucharadita de sazonador natural (sin...
Ingredientes para betabeles y rábanos encurtidos:
Betabeles (cantidad al gusto, pelados)
Rábanos (cantidad al gusto, con extremos cortados)
2 dientes de ajo
1 taza de vinagre (blanco o...
Ingredientes para los elotitos con chile y queso cotija:
Elotitos (baby corn)
Jugo de limón (al gusto)
Mayonesa (la cantidad necesaria para cubrir ligeramente)
Queso cotija rallado
Chile piquín...
Ingredientes para las tostadas de camarón con granada y cítricos:
1/2 kg de camarones limpios y cocidos
2 tallos de apio picados finamente
1/2 cebolla picada
1 taza...
Ingredientes para las galletas de matcha y queso cottage:
1/2 taza de queso cottage
1 cucharada de matcha en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo
1...
Ingredientes para la receta
1 camote mediano, cocido y en rebanadas
4 claras de huevo
½ aguacate
2 cucharadas de requesón
Salsa de pimientos rostizados al gusto
Sal y pimienta...
Ingredientes para la ensalada:
Espinacas baby (cantidad al gusto)
Moras (fresas, zarzamoras o frambuesas, o mezcla)
Almendra fileteada (tostada en sartén sin aceite)
Queso de cabra desmoronado
Para el...
Ingredientes para la receta (crema sin crema de flores de calabaza – 4 porciones):
1 racimo de flores de calabaza (sin pistilo)
1/2 cebolla mediana
3/4 taza...
