Coliflor Agridulce

Ingredientes

• Para el aderezo agridulce
  • 2 cda de miel de abeja
  • 3 cda de salsa de soya o tamari
  • 2 cda de aceite de oliva
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 cda de salsa Sriracha
• Para la coliflor
  • 1 cabeza de coliflor, en floretes medianos
  • Sal y pimienta al gusto
• Para espesar el jugo (opcional)
  • 1 cdita de maicena
  • 2 cda de agua fría

Paso a paso

1. Precalienta el horno
   • Calienta a 180 °C y forra una charola con papel encerado o tapete de silicón.
2. Hornea la coliflor
   • Coloca los floretes en la charola, sazona con sal y pimienta y hornea 20 min, moviendo a la mitad para dorado parejo.
3. Prepara el aderezo
   • Mezcla miel, soya, aceite de oliva, ajo en polvo y Sriracha. Si la miel está sólida, licúa o calienta ligeramente para integrarla.
4. Bañar y hornear de nuevo
   • Saca la coliflor, vierte el aderezo y revuelve para cubrir. Hornea 5 min más hasta caramelizar.
5. Espesa la salsa (opcional)
   • Retira la coliflor. Mezcla maicena con agua fría, incorpora al jugo de la charola (tibio). Lleva al fuego en un sartén y hierve 1 min hasta que espese.
6. Sirve
   • Vierte la salsa espesa sobre la coliflor y disfruta como guarnición explosiva de sabor.