Ingredientes para la receta
- 8 hojas de berza (preparadas según los tips de masaje para suavizar y mejorar absorción de hierro)
- ½ mango en cubos
- ¼ de aguacate en rebanadas
- ⅓ taza de edamames crujientes
- ⅓ taza de cebada germinada o hervida
- ⅓ taza de pechuga de pavo en cubos
- Hojas de menta al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Vinagre y aceite de oliva al gusto
- Jugo de ½ limón para masajear la berza
Paso a paso
- Lava y masajea las hojas de berza con el jugo de limón, un poco de sal y aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Mezcla en un bowl la berza preparada con mango, aguacate, edamames, cebada y pavo.
- Añade hojas de menta y sazona con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva al gusto.
- Mezcla suavemente y sirve inmediatamente como ensalada completa y nutritiva.
