Ingredientes
Para los rollitos:
- 1 lata de atún grande (en agua)
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 cucharada de yogurt griego
- 1 cucharadita de salsa siracha
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de arroz
- Espinaca o berza
- Pimiento
- Col morada
- Aguacate
- Jalapeño y cilantro
Puedes usar las verduras que prefieras; esta es solo una sugerencia.
Para la salsa de soya:
- 1/3 de taza de soya, tamari o liquid aminos
- Jugo de 1/2 naranja
- Jugo de 1/2 limón amarillo
- Ajonjolí al gusto
Preparación
- Prepara el relleno. Mezcla el atún con la mayonesa, el yogurt griego, la siracha, el vinagre de arroz, sal y pimienta.
- Hidrata las hojas de arroz. Sumérgelas en agua tibia durante unos 10 segundos por cada lado. Sácalas cuando aún estén ligeramente firmes (seguirán suavizándose fuera del agua).
- Forma los rollitos. Coloca una hoja sobre una superficie limpia, agrega el relleno de atún y las verduras elegidas. Enrolla con cuidado y usa una doble hoja para evitar que se rompan.
- Cocina. Coloca los rollitos en la freidora de aire o en el horno con un poco de aceite de oliva. Cocina durante 15 minutos a 200 °C (8 minutos de un lado y 7 del otro).
- Prepara la salsa. Mezcla todos los ingredientes y sirve junto a los rollitos.
💡 Tip: Son una excelente opción de cena ligera para niños y adultos.
