Tiritas de pescado

• Ingredientes para la receta:
  • 1 kg de pescado blanco en tiras
  • 1/2 cebolla morada en julianas
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 pepino en medias lunas
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza (o más) de cacahuates enchilados
  • Aceite de oliva para servir
  • Aguacate en rebanadas para servir
• Paso a paso:
  1. Pica la cebolla morada, el cilantro y corta el pepino en medias lunas.
  2. En un bowl grande, mezcla el pescado con la cebolla, cilantro, pepino, jugo de limón y cacahuates enchilados.
  3. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos para que se integren los sabores.
  4. Justo antes de servir, añade aguacate en rebanadas y un chorrito de aceite de oliva.
  5. Acompaña con tostadas crujientes y disfruta.

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