Ingredientes
Salsa
- 1/2 aguacate
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 chile serrano (sin semillas)
- 1/2 pepino
- 1 tomate verde grande
- 5 ramitas de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Aguachile
- 1/2 queso panela
- 2 nopales crudos
- 1/4 de cebolla blanca o morada
Paso a paso
- Licúa todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Ajusta sal y pimienta.
- Pica los nopales y masajéalos con sal durante unos minutos para quitar la baba.
- Enjuaga muy bien los nopales y escúrrelos.
- Corta el queso panela en cubos o rebanadas y la cebolla en pluma delgada.
- Mezcla los nopales con el queso panela y la cebolla.
- Baña con la salsa, integra bien y revisa sazón.
- Deja reposar al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir para que se integren los sabores.
