Ingredientes
Base de hojas
2 tazas de kale (berza), sin tallos y picada finamente
2 tazas de col morada, finamente picada
Fruta y extras
1 manzana verde, en cubos...
Ingredientes
Coliflor
1 cabeza de coliflor mediana
Adobo de cacahuate y chile
1 cda de aceite de oliva
1 cda de crema de cacahuate natural
1 cda de pasta de...
Ingredientes
Para los ejotes
3 tazas de ejotes frescos, extremos recortados
Agua hirviendo y hielos (para blanqueado)
Para el aderezo de tahini
2 cucharadas de tahini
Jugo de 1 limón...
Ingredientes
Carpaccio (2 – 3 porciones)
1 betabel cocido y pelado
1 mango maduro pero ligeramente ácido
Vinagreta de hierbabuena
2 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cda...
Ingredientes
Guiso de berenjena (4 porciones)
3 berenjenas, cortadas en bastones
½ cebolla blanca, en julianas
2 jitomates rojos, picados
1 cda de pasta de tomate
1 pizca de nuez...
Ingredientes
Aderezo agridulce
Jugo de ¼ limón amarillo
2 cda de aceite de oliva virgen extra
2 cda de vinagre de vino blanco
½ cdita de ajo en polvo
1...
Ingredientes
Fondos y topping
8 fondos de alcachofa enlatados, escurridos
2 cda de pan molido (panko o regular)
2 cda de queso parmesano rallado
Relleno de requesón
1 taza de...
Ingredientes
1 betabel cocido y pelado (en cubos)
1 manzana verde Granny Smith (en cubos)
3 ramas de apio (en medias lunas)
Jugo y ralladura de ½ limón...
Ingredientes
10 champiñones frescos, rebanados
2 dientes de ajo, finamente picados
2 tazas de acelga picada
Jugo de ½ limón amarillo (si es muy jugoso, ajusta al gusto)
Sal...
