Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- Harina de trigo (puede ser mezcla de blanca e integral)
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Cebolla en polvo al gusto
- Pan molido (idealmente de pan duro casero)
- Perejil picado
Para el aderezo
- Jocoque natural
- Chipotle al gusto
- Pasta de tomate
Preparación
- Coloca los cubos de pollo en un tazón y cúbrelos ligeramente con harina hasta que queden bien “secos”.
- En otro recipiente bate los huevos y sazónalos con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Pasa cada cubo de pollo por el huevo condimentado.
- Empaniza con el pan molido mezclado con perejil (puedes agregar parmesano o hierbas si quieres más sabor).
- Coloca los cubos empanizados en la freidora de aire.
- Cocina a 200 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Mezcla el jocoque con chipotle y un poco de pasta de tomate para preparar el aderezo.
- Sirve el pollo caliente acompañado del aderezo.
