Ingredientes para la receta
- 500 g de camarones limpios, sin piel ni cabeza
- ½ cebolla picada
- 1 jitomate
- 1 pimiento
- ¾ taza de cilantro picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal, pimienta, ajo en polvo y lemon pepper al gusto
- Chilacas (opcional, asadas y sin piel ni semillas)
- Tortillas de maíz
- Queso rallado
Paso a paso
- Asa las chilacas, suda en una bolsa y retira piel, semillas y venas.
- Sofríe la cebolla, el jitomate y el pimiento en un sartén hasta que estén suaves.
- Agrega los camarones picados y cocina a fuego medio.
- Incorpora la pasta de tomate, las especias y mezcla bien.
- Añade el queso y cocina a fuego bajo hasta que se derrita y gratine.
- En un comal, coloca tortillas con queso: si las dejas suaves tendrás tacos, si las dejas dorar se vuelven volcanes crujientes.
- Rellena las chilacas con la mezcla de camarón y colócalas sobre la tortilla con queso.
- Sirve caliente y disfruta.
