Ingredientes
- 1 paquete de tofu (firme o suave, ambos funcionan)
- ⅓ de cebolla
- 1 calabacita
- 2 jalapeños sin semillas ni venas
- 1 pimiento
Condimentos:
- 1 cucharada de paprika
- ½ cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharada de levadura nutricional
- 2 cucharadas de salsa de soya o tamari
- 1 puño de cilantro picado
Para servir:
- Tortillas
- Mi salsa viral (imprescindible 😋)
Preparación
- Desmenuza el tofu con las manos o un tenedor hasta que quede con textura tipo “huevo revuelto”.
- Pica los vegetales (cebolla, calabacita, jalapeños y pimiento) en cubos pequeños o tiras delgadas.
- Saltea la cebolla y los jalapeños unos minutos, luego agrega el resto de las verduras.
- Incorpora el tofu y añade todos los condimentos: paprika, ajo en polvo, levadura nutricional, sal, pimienta y salsa de soya o tamari.
- Cocina a fuego medio unos 10 minutos, moviendo constantemente hasta que el tofu esté bien doradito y con sabor.
- Agrega el cilantro picado al final y mezcla.
- Sirve en tacos con tortillas calientitas y, por supuesto, con mi salsa viral para el toque final.
Tip:
Si te gusta el tofu más crujiente, puedes presionarlo antes con papel absorbente durante unos minutos para quitarle el exceso de agua.
