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Primavera / Verano

Salmón glaseado con ensalada de pepino

Ingredientes Para el salmón: 3 a 4 filetes de salmón 1/4 de taza de vinagre balsámico 2 cucharadas de miel de abeja 1/4 de taza de soya, tamari o...

Shakshuka

Ingredientes: 1 pimiento rojo 1 lata de tomates o 6 jitomates sin cáscara 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de zatar 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de...

Ensalada de chayote

Ingredientes: 3 chayotes Jugo de 1 limón amarillo o 2 verdes 2 cucharadas de soya, tamari o aminos de coco 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharadita de...

Agua fresca de sandía y moras

Ingredientes: 2 tazas de sandía en cubos 1/2 taza de berries (fresas, moras, frambuesas o mezcla) Jugo de 1 limón Endulzante al gusto (yo usé stevia) Hielos al gusto (Opcional)...

Garbanzos verdes con chile y limón

Ingredientes: Garbanzos frescos (antes de secarse) Jugo de limón al gusto Chile en polvo o en hojuelas al gusto Sal (opcional) Preparación: Lava bien los garbanzos frescos. Ponlos a hervir hasta...

Papas de camote

Ingredientes: 1 camote naranja grande Aceite de oliva al gusto 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de paprika Sal y pimienta al gusto Hojuelas de chile al gusto Preparación: Corta...

Mousse de chocolate alto en proteína

Ingredientes: 3/4 de tableta de chocolate 80% 3 claras de huevo Gotas de stevia o tu endulzante favorito (opcional) Preparación: Derrite el chocolate a baño María. Separa las yemas de...

Dip cremoso de queso feta y alcachofas

Ingredientes 1 bloque de queso feta ½ taza de yogurt griego 3 cucharadas de aceite de oliva Ralladura de 1 limón ½ diente de ajo 1 lata de corazones o...

Tacos de setas con adobo

Ingredientes 1 jitomate ¼ de cebolla 2 dientes de ajo 3 chiles guajillo 2 chiles anchos(Puedes elegir los chiles secos que quieras; con todos quedan deliciosos los adobos) 1 cucharadita...

Leche condensada casera y saludable

Ingredientes 1 lata de leche de coco 1 cucharadita de Monk Fruit puro (o el endulzante que prefieras) Si usas Monk Fruit comercial o alulosa, agrega 2–3...
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