Ingredientes
Para el frasco:
- 1 frasco de vidrio de 1 litro
- 3 nopales
- 1 zanahoria grande
- ½ cebolla
Para la salmuera:
- 1 taza de agua
- 1 taza de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
Especias:
- 2 dientes de ajo
- 15 semillas de cilantro
- 15 granos de pimienta roja
- 10 semillas de mostaza
- 15 g de pimienta negra
- 1 cucharada de eneldo (puede ser en ramas)
- 3 chiles de árbol 🌶️
Preparación paso a paso 👩🍳
- En una ollita, hierve los ingredientes de la salmuera (agua, vinagre, sal y azúcar).
- Mientras tanto, pica la verdura: los nopales en tiras, la zanahoria en rodajas y la cebolla en julianas.
- En el frasco de vidrio, coloca las verduras junto con las especias.
- Vierte la salmuera caliente (esto ayuda a intensificar los sabores).
- Tapa bien el frasco y deja reposar en la despensa de 3 a 4 días.
- Una vez fermentados, guárdalos en el refri.
¡Y listo! Ya tienes nopales encurtidos ácidos, crujientes y deliciosos para disfrutar en cualquier momento.
