Ingredientes
- 300 g de pasta de tu preferencia
- 1 lata grande de atún
- 1 taza de edamames cocidos
- ½ taza de yogurt griego (puede sustituirse por crema ácida)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojuelas de chile (opcional)
- Queso parmesano al servir
Preparación paso a paso
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Prepara la mezcla cremosa: en un bowl combina el atún, edamames, yogurt griego, mayonesa, ajo en polvo, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta.
- Integra la pasta con la mezcla cremosa hasta que quede bien cubierta.
- Ajusta sazón y, si quieres un toque picante, agrega hojuelas de chile.
- Sirve con queso parmesano rallado y un chorrito extra de aceite de oliva.
Tips extra
- Puedes usar pasta corta (como fusilli, penne o farfalle) para que la salsa se adhiera mejor.
- Si prefieres una versión más ligera, sustituye la mayonesa por más yogurt griego.
- Esta receta también queda deliciosa fría, como ensalada de pasta para llevar.
