Ingredientes
- 1 jitomate
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles guajillo
- 2 chiles anchos
(Puedes elegir los chiles secos que quieras; con todos quedan deliciosos los adobos) - 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- ⅓ taza de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de sazonador vegetal
- 300 g de setas (previamente cocinadas a fuego medio)
Preparación
- Tuesta ligeramente los chiles secos en un comal y luego remójalos en agua caliente por 5 minutos.
- Licúa los chiles junto con el jitomate, cebolla, ajo, orégano, comino, sal, pimienta, vinagre y el caldo o agua con sazonador vegetal.
- Vierte esta mezcla sobre las setas que ya tienes cocinando a fuego medio.
- Deja reducir la salsa hasta que se espese y se integren los sabores.
Sirve en tacos, con huevo, en un sándwich o simplemente con arroz. ¡Queda espectacular! 🌮✨
Tips saludables
✅ Alto en fibra y antioxidantes gracias a las setas y los chiles secos.
✅ Opción vegana y sin gluten.
✅ Puedes usar caldo vegetal si prefieres mantenerla 100% vegetal.
✅ Agrega un toque de limón fresco al servir para realzar los sabores.
