Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco, cortados en cuadritos
Para el marinado:
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de pasta miso
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
Para servir:
- Verduras en bastones (zanahoria, calabaza, brócoli o las de tu preferencia)
- Un chorrito extra de aceite de ajonjolí
- Arroz blanco cocido
Paso a paso:
- En un bowl, mezcla la salsa de soya, vinagre de arroz, pasta miso, jugo de naranja, ajo, jengibre y aceite de ajonjolí hasta integrar bien.
- Agrega los cuadritos de pescado y marina durante 1 hora en refrigeración.
- Calienta un sartén amplio a fuego medio-alto y coloca el pescado escurrido. Dora por ambos lados.
- Añade el jugo restante de la marinada y cocina un par de minutos hasta que se reduzca aproximadamente 80% y se forme una salsa ligeramente espesa.
- Retira el pescado del sartén y reserva.
- En el mismo sartén, agrega un poco más de jugo de naranja para desglasar y levantar los sabores. Incorpora las verduras en bastones y cocina hasta que estén suaves pero firmes.
- Sirve las verduras como cama en un platón, coloca encima el pescado y termina con un chorrito de aceite de ajonjolí.
- Acompaña con arroz blanco recién hecho.
