Ingredientes:
- Trucha salmonada ahumada en láminas (cantidad al gusto)
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- ½ cucharada de eneldo seco (o 1 cucharada si es fresco)
- 1 cucharada de alcaparras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para terminar:
- 1 huevo duro picado
Paso a paso:
- Coloca las láminas de trucha salmonada ahumada extendidas en un platón.
- En un bowl, mezcla el aceite de oliva, mostaza Dijon, vinagre de arroz, jugo de limón, perejil, eneldo, alcaparras, sal y pimienta hasta integrar bien.
- Vierte la vinagreta sobre la trucha, cubriendo de manera uniforme.
- Espolvorea el huevo duro picado por encima.
- Sirve inmediatamente y acompaña con tostadas o crackers saludables.
