Ingredientes:
- 3 tazas de jitomates cherry
- 4 ramitas de tomillo (2 para cocinar y 2 para decorar)
- 1 ramita de romero
- 1 cucharada de miel de abeja
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 lámina de masa de hojaldre
- Burrata al gusto
- Reducción de balsámico para servir
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un sartén, saltea los jitomates cherry con el tomillo, romero, miel y vinagre balsámico.
- Cocina hasta que los jitomates suelten su jugo y la mezcla se reduzca ligeramente. Ajusta con sal y pimienta.
- Vierte la preparación en un molde para horno.
- Cubre con la masa de hojaldre, sellando ligeramente los bordes.
- Perfora suavemente la masa con un tenedor para evitar que se infle demasiado.
- Hornea durante 20–25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
- Retira del horno, voltea si deseas estilo tart invertida o sirve directo.
- Termina con burrata fresca, reducción de balsámico y las ramitas de tomillo para decorar.
Te enseño una receta elegante pero facilísima, perfecta para lucirte sin complicarte. El contraste entre lo dulce del jitomate, el balsámico y la cremosidad de la burrata es simplemente espectacular.
