- 2 tazas de pollo deshebrado
- 1 calabacita rallada
- ½ cebolla picada
- 1 manojo de perejil picado (más de ½ taza)
- 3–4 huevos
- ¾ taza de queso rallado (parmesano, gouda, manchego o mezcla)
- 1 papa en láminas delgadas (para la base)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bowl, mezcla el pollo deshebrado, la calabacita, la cebolla, el perejil, los huevos y el queso.
- Sazona con sal y pimienta al gusto e integra bien.
- Engrasa ligeramente un molde y coloca las láminas de papa formando una base (tipo costra).
- Agrega un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal sobre la papa.
- Vierte la mezcla de pollo sobre la base de papa y distribuye de manera uniforme.
- Hornea durante 15–18 minutos o hasta que esté cocido pero aún jugoso.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Te enseño una receta práctica, nutritiva y perfecta para aprovechar pollo deshebrado. Queda jugosa, con una base doradita de papa y muchísimo sabor gracias al queso y las hierbas. Ideal para comidas completas sin complicaciones.
