Ingredientes
Carpaccio (2 – 3 porciones)
1 betabel cocido y pelado
1 mango maduro pero ligeramente ácido
Vinagreta de hierbabuena
2 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cda...
Ingredientes
Marinada de vino blanco
1 botella (750 ml) de vino blanco seco
1 cebolla chica, en cuartos
8 dientes de ajo, aplastados
⅓ taza de salsa de soya
1...
Ingredientes
Croquetas (15–18 piezas)
2 tazas de floretes de brócoli, blanqueados y escurridos
1 lata de atún en agua, escurrida
½ taza de harina de avena
2 huevos
½ taza...
Ingredientes
Guiso de berenjena (4 porciones)
3 berenjenas, cortadas en bastones
½ cebolla blanca, en julianas
2 jitomates rojos, picados
1 cda de pasta de tomate
1 pizca de nuez...
Ingredientes
Carne
2 chamberetes de res (aprox. 1.2 kg en total)
2 retazos con hueso (costilla o chambarete extra)
Salsa verde
15 tomates verdes chicos
3 jitomates rojos
½ cebolla blanca
1...
Ingredientes
Kebabs (10–12 brochetas)
500 g de carne molida de res
½ cda de pimienta molida
½ cda de sal (ajusta al gusto)
½ cda de cebolla en polvo
1...
Ingredientes
Aderezo agridulce
Jugo de ¼ limón amarillo
2 cda de aceite de oliva virgen extra
2 cda de vinagre de vino blanco
½ cdita de ajo en polvo
1...
Ingredientes
Base del bite
12 fresas frescas, lavadas y bien secas (enteras, con rabito)
Cobertura
120 g de chocolate oscuro (70 % cacao), troceado
½ taza de pistaches naturales,...
Ingredientes
Base de proteína
1 filete de atún fresco
1 filete de pescado blanco (tilapia, merluza, etc.)
Vegetales y fruta
2 ramas de apio, finamente picadas
½ pepino sin cáscara,...
