Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera (puede ser ya cocida o cruda)
- ½ cebolla mediana
- ⅓ taza de yogurt griego
- 3 cucharadas de mostaza (Dijon si quieres un sabor más intenso)
- 1 cucharadita de romero
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil y ajonjolí para servir
- Aceite de oliva
Preparación
- Corta el pollo en cubos medianos. Si ya está cocido, solo dora los trozos; si es crudo, sella bien por todos lados con un poco de aceite.
- Pica la cebolla y sofríela en un sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté bien sellado.
- Prepara la salsa: mezcla el yogurt griego, mostaza, romero y caldo de pollo.
- Vierte la salsa en el sartén y cocina a fuego medio hasta que espese y se reduzca casi por completo.
- Rectifica sazón y sirve con perejil fresco y ajonjolí.
💡 Puedes acompañarlo con arroz integral, puré de papa o una ensalada verde.
