Ingredientes:
Para la vinagreta:
- Jugo de 3–4 limones
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Gotitas de salsa (opcional)
- ⅓ taza de alcaparras (ligeramente aplastadas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el tartar:
- 400 g de salmón fresco picado
- ¾ taza de bulbo de hinojo finamente picado
- ½ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de hojas de hinojo picadas
- ⅓ taza de cebollín picado
- Sal al gusto
- Lemon pepper al gusto
- ½ taza de aguacate en cubos
Para servir:
- Tostadas o pan
Paso a paso:
- En un bowl, mezcla el jugo de limón, la mostaza Dijon, las alcaparras (ligeramente aplastadas), el aceite de oliva y la salsa opcional hasta integrar bien la vinagreta.
- Agrega el salmón picado, el hinojo, la cebolla, las hojas de hinojo y el cebollín.
- Incorpora el aguacate y mezcla suavemente para no deshacerlo.
- Sazona con sal y lemon pepper al gusto.
- Deja marinar en refrigeración durante 20 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve con tostadas o pan y disfruta.
